Kintsugi ist eine von langer Tradition geprägte japanische Methode, zerbrochene Keramik zu reparieren. Das Besondere: Kintsugi versucht nicht, die augenscheinlichen Makel der Reparatur zu verbergen, vielmehr stellt es diese durch die Verwendung von Gold- oder Silberpigmenten im Lack in den Vordergrund – und schafft so eine völlig neue Schönheit und Wertschätzung des ursprünglichen Objekts (Japandigest). Kintsugi ist also eine Philosophie.  Im Fall von diesen Zuckermandeln die Veredelung ist mit echtem essbaren Blattgold per Hand mit Pinsel aufgetragen! So ein Kunstwerk verdient einen besonderen Namen. Das Kern ist eine geröstete Haselnuss aus Piemont (g.g.A.) oder eine geröstete Mandel Toritto “Filippo Cea” aus Apulien, umhüllt von einem Ring dunkler und einem Ring weißer Schokolade.